Un latte chaud onctueux et naturellement violet préparé avec Royal Amethyst, notre véritable ube philippin, et une pointe de vanille.
Onctueux, délicatement vanillé et d’un violet naturellement gourmand, ce Ube Latte chaud est une façon simple de découvrir le vrai ube philippin. La recette utilise notre Royal Amethyst – 100% Pure Filipino Ube pour obtenir une boisson chaude crémeuse, sans arôme artificiel nécessaire.
Informations rapides
Portion : 1 tasse
Préparation : 5 min
Temps total : 7 min
Service : chaud
Ingrédients
- 5 g de poudre d’ube Royal Amethyst
- 40 ml d’eau chaude
- 200 ml de lait
- 1 c. à café de sirop d’érable, optionnel
- 1/4 c. à café d’extrait de vanille
Préparation
- Mettre la poudre d’ube dans une tasse et ajouter l’eau chaude.
- Mélanger soigneusement jusqu’à former une base violette lisse et homogène.
- Faire chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir, puis le faire mousser légèrement.
- Ajouter la vanille et le sirop d’érable à la base d’ube.
- Verser progressivement le lait chaud en mélangeant, puis terminer avec la mousse.
Conseil Maison Zegzaw
Pour préserver la couleur et le goût de l’ube, chauffez le lait doucement. Un lait entier donne une texture plus enveloppante, tandis qu’un lait de coco apporte une note plus tropicale.
Valeurs nutritionnelles estimées
Pour 1 tasse préparée avec du lait entier et 1 c. à café de sirop d’érable : environ 165 kcal, 21 g de glucides, 15 g de sucres, 7 g de protéines, 7 g de lipides, environ 1 g de fibres et 90 mg de sodium. Ces valeurs sont indicatives et dépendent du lait et de l’édulcorant choisis.
FAQ
Le vrai ube est-il naturellement violet ?
Oui. L’ube est une igname violette philippine naturellement colorée. L’intensité de la teinte peut varier selon la concentration et les ingrédients ajoutés.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui. Les laits de coco, d’avoine ou d’amande conviennent très bien. Une version barista donnera généralement une mousse plus stable.
Quel ube utiliser ?
Cette recette est conçue pour Royal Amethyst – 100% Pure Filipino Ube, sans sucre ajouté, colorant ni arôme artificiel.
Mots clés
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