Comment faire du Matcha
LE guide de la Maison Zegzaw
Comment faire du matcha
Maîtrisez l'art de préparer un matcha japonais authentique à la maison (mousseux, vibrant et irrésistiblement onctueux).
Engrenage
Ce dont vous aurez besoin
Une petite liste de contrôle pour garantir un bol parfait et crémeux.
- 1 matcha Maison Zegzaw (2 à 3 g)
- 2 Chawan (bol à matcha)
- 3 Chasen (fouet en bambou)
- 4 Chashaku (cuillère en bambou)
- 5 Eau à 60–70°C (utiliser une bouilloire à col de cygne à température contrôlée)
Astuce : Tamisez la poudre pour obtenir une mousse plus lisse et sans grumeaux.
Étape 1 — Scoop
Mesurer 2 à 3 g de Matcha
Utilisez votre chashaku pour 2 à 3 mesures (environ 2 à 3 g). Tamisez-le pour une texture ultra-fine.
Étape 2 — Ajouter de l'eau
20–30 ml à 60–70 °C
Évitez l'eau bouillante (le matcha brûle et devient trop amer). Privilégiez l'eau fraîchement chauffée.
Étape 3 — Fouetter
Fouetter vivement dans un mouvement « ZW »
Fouettez vigoureusement avec votre chasen( (préalablement trempées dans de l'eau chaude) jusqu'à obtenir une mousse fine, lisse et d'un vert vif.
Étape 4 — Profitez
Savourez votre matcha vibrant et crémeux
Servir immédiatement. Pour un latte, ajouter du lait végétal chaud ou froid et sucrer à votre goût.
Options
Variations facultatives
Trois idées rapides selon votre humeur.
Matcha Usucha
Concentré, rapide, parfait avant le travail ou l'entraînement.
Latte glacé au matcha
Matcha + eau + lait végétal froid sur glace — onctueux et rafraîchissant.
Matcha sucré
Une touche de sirop, de fruits ou de miel pour compléter la saveur.
