Doux, rafraîchissant et irrésistiblement joli, le latte Zanberry superpose le matcha cérémoniel Maison Zegzaw sur une base de fraises fraîches et du lait crémeux pour un équilibre parfait entre douceur fruitée et profondeur de matcha terreux.
Est
Ingrédients
- 4 g de matcha cérémonial Maison Zegzaw
- 60 ml d'eau tiède (60~70°C)
- 150 ml de lait froid (naturel ou végétal)
- 100 g de fraises fraîches (environ 4 à 5 baies)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, de miel ou d'agave (ajuster selon votre goût)
- Glaçons
Instructions
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Faire la base de fraises
- Mixez les fraises avec l’édulcorant jusqu’à obtenir une consistance lisse et sirupeuse.
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Versez la purée de fraises au fond d’un grand verre.
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Ajouter du lait et de la glace
- Remplissez le verre à moitié de glaçons.
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Versez lentement le lait froid sur la base de fraises pour créer un effet superposé.
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Préparez le matcha
- Tamisez 4 g de matcha dans un bol.
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Ajoutez 60 ml d'eau tiède et fouettez vigoureusement avec un chasen (ou un mousseur électrique) jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et lisse.
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Assembler
- Versez délicatement le matcha fouetté sur la couche de lait.
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En option, remuez légèrement avec une paille pour un effet marbré.
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Touche finale
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Décorez avec une tranche de fraise sur le bord ou une légère couche de poudre de matcha.
Conseil de pro : pour plus de gourmandise, ajoutez une cuillère à soupe de confiture de fraises au fond au lieu de purée fraîche, ou remplacez le lait par du lait de coco pour une touche tropicale.
Mots clés
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