Pénurie de matcha : pourquoi les prix augmentent au Japon

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Une demande qui dépasse le rythme des jardins

Dans son communiqué du 1er septembre 2026, Ippodo situe l’accélération de la demande mondiale autour de 2024. La production ne peut pas suivre immédiatement : de nouvelles plantations demandent environ cinq ans avant leur récolte. Source : Ippodo.

Pour comprendre les ruptures, il faut donc considérer deux calendriers : celui des commandes et celui du thé. Une commande peut être passée en quelques minutes ; développer une nouvelle capacité agricole prend des années.

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2025 : des récoltes fragilisées et un signal fort sur les prix

Le 4 juillet 2025, Reuters rapportait que les fortes chaleurs de l’été précédent avaient affecté les rendements à Kyoto. L’agence citait un prix de 8 235 yens par kilogramme de tencha lors d’une vente aux enchères en mai 2025, soit 170 % de plus sur un an. Le tencha est la matière première transformée en matcha. Source : Reuters, 4 juillet 2025.

Ce chiffre concerne une transaction de matière première à Kyoto en 2025. Il ne représente ni le prix de tous les matchas japonais, ni une hausse automatique de 170 % sur chaque boîte vendue au détail.

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2026 : davantage de production, des prix toujours sous pression

Ippodo indique qu’en 2026, la production de matcha a nettement augmenté. La demande est néanmoins restée suffisamment forte pour porter les prix de marché au-dessus de ceux de l’année précédente. La maison annonce des révisions de prix et de formats pour octobre et novembre 2026. Source : communiqué du 1er septembre 2026.

Parler de pénurie demande donc de la précision. Il ne s’agit pas d’une disparition du matcha japonais : les tensions peuvent se traduire par des disponibilités limitées selon les références et par des conditions d’achat plus exigeantes.

Une production en hausse et des prix élevés peuvent ainsi coexister. Le volume produit ne suffit pas, à lui seul, à décrire l’équilibre du marché.

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Ce que ce contexte peut changer pour le matcha au Maroc

Pour une marque qui propose du matcha japonais au Maroc, le coût d’achat au Japon constitue une composante du prix final. S’y ajoutent notamment le conditionnement, le transport et les coûts liés à l’importation et à la distribution.

Nous en tirons une conséquence simple : une hausse à l’origine peut exercer une pression sur les prix des prochains approvisionnements. Son effet dépend toutefois des références, des accords fournisseurs et des stocks déjà achetés. Il n’existe pas de pourcentage unique à appliquer à toutes les boutiques.

Cet article explique le contexte du marché ; il ne constitue pas une annonce de hausse des prix Maison Zegzaw.

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La valeur d’une sélection reste dans la tasse

Dans ce contexte, notre manière de présenter nos matchas reste centrée sur leurs caractéristiques : origine, cultivars identifiés, assemblage et profil gustatif. La rareté d’un produit ne suffit pas à décrire sa qualité.

Chez Maison Zegzaw, Emerald Whisper et Imperial Jade proposent deux personnalités à découvrir. Leur intérêt se comprend à travers leurs différences et le plaisir que vous recherchez, nature ou en latte.

Pour approfondir ces critères, retrouvez notre article « Matcha japonais : comprendre ce qui fait sa valeur ».

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Comprendre le marché, choisir sereinement

Ippodo juge incertain un retour aux anciens niveaux de prix et souligne la difficulté des prévisions. Cette appréciation reste celle d’un acteur du marché, pas une garantie sur l’avenir. Source : Ippodo, septembre 2026.

Pour choisir votre matcha, gardez des repères concrets : la quantité contenue dans la boîte, la composition, les informations d’origine et le profil qui vous plaît. Achetez une quantité adaptée à votre consommation et suivez les indications de conservation.

Comprendre le travail et les contraintes derrière le thé permet d’apprécier sa valeur avec davantage de recul. C’est cette lecture que nous souhaitons partager avec les amateurs de matcha au Maroc.